Carne Bovina: una matriz alimentaria que aporta más que sólo proteínas
Carne Bovina: una matriz alimentaria que aporta más que sólo proteínas Durante décadas ha existido una fuerte campaña de desprestigio de las carnes y en especial de las denominadas carnes rojas por la “asociación” de su consumo con un aumento en los riesgos de obesidad, diabetes tipo II, enfermedades cardiovasculares, cáncer de colon y enfermedad…