Durante su gira oficial por Italia la semana pasada, el Ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca del Uruguay, Ing. Agr. Tabaré Aguerre, ofreció un almuerzo a autoridades y empresarios del sector alimentario en el pabellón de Uruguay en Expo Milán.

En presencia de todos, Aguerre destacó la producción agrointeligente del Uruguay y su sistema de trazabilidad de vanguardia.

 

“El objetivo del Uruguay es consolidar una producción de alimentos sanos y de altísima calidad”, explicó Aguerre. “La producción sostenible debe utilizar la innovación y las nuevas tecnologías para cuidar el medio ambiente, y el tratamiento de nuestra producción se adapta constantemente a los desafíos del cambio climático».

 

El agregó que «todo esto es posible gracias a una política de articulación público-privada y el uso de plataformas de ciencias de la información y la comunicación”.

También destacó los pilares fundamentales en los que se sustenta la producción agro inteligente del país: la alimentación natural, sanidad, adaptación al cambio climático, conservación de los recursos naturales y políticas de desarrollo rural.

 

El ministro hizo énfasis en la trazabilidad como “un bien público y comercial, ya que la mayor calidad de nuestros alimentos permiten que Uruguay ingrese a los mercados más exigentes”.

 

Luego de la presentación de Aguerre, los asistentes disfrutaron de un almuerzo en el restaurante “Uruguay Natural Parrilla Gourmet” que funciona con asesoramiento de INAC. Los comensales pudieron experimentar el sistema de trazabilidad de Uruguay a través de una aplicación recién diseñada.

 

A través de la lectura de un código QR, el sistema permite al consumidor seguir el rastro del alimento, desde un Google Maps, hasta la ubicación real del establecimiento ganadero que lo produjo y el propio productor.

 

Posteriormente, los invitados tuvieron charlas personales con el Ministro y destacaron a la trazabilidad como un diferencial relevante a explorar para hacer conocer a Uruguay como procedente confiable de carnes.

 

FUENTE: http://www.carnetec.com/Industry/News/Details/58830#sthash.nvbaVyns.dpuf